西安市蔬菜盐业公司是1956年成立的从事蔬菜、豆粉制品、各类盐经营的全民所有制中型企业。下辖炭市街蔬菜副食大楼、干菜副食批发部、盐业运销管理站、盐业批发部、长乐西路蔬菜果品交易市场、南关蔬菜副食交易市场、劳动路蔬菜副食品交易市场、蔬菜副食购销站、土门副食调味品批发部和市豆制品厂等10个单位。公司系统现有员工1402名，各类专业人员184名，其中有高级职称任职资格1名，中级任职资格40名。拥有固定资产1127万元，自有流动资金364万元，营业面积10736m²，仓储面积21201m²，并有主体工程已完成的1000m³；的恒温库。
近几年来的发展，公司由单一的蔬菜经营发展成为以副食、烟酒、调味品、酱货、干鲜果、土产、粮油、小百货、糕点、水产10大类几千个品种、批零兼营的集团公司。和全国40多家兄弟公司有着广泛的业务联系。公司所属的炭市街大楼，是全国10大副食商场之一，营业面积近4000m²，连续3年（1988—1990）被省政府授予“三优一满意”先进企业，年销售额2670万元。干菜批发部一楼营业面积500m²，二、三楼开展服务业，年销售额2427万元，被市工商银行和消费者协会分别授予“一级信誉企业”和“抵制假冒伪劣商品优秀单位”，连续7年人均创税利超万元。豆制品厂生产的“全脂豆花”、“酸豆奶”、“豆粉”分别获得省食品博览会一等奖、省1991年优秀新产品奖和食品博览会三等奖。盐业运销管理站设在公司大楼，地处繁华的西一路西段207号，负责全市的盐政和市场管理，担负着7区6县620万人口的食用盐和部份工业用盐的供应任务。盐业批发部在火烧壁、北关正街、灞桥镇分设三大盐库，仓储容量达2·1万m³，常年储备食用盐1万吨左右，对市区的食用盐负责加碘和小包装。批发部坚持文明经商、优质服务，被市价格计量评审委员会连续5年评为“价格计量信得过单位”。
随着改革开放的不断深入，我司所属企业已开拓出新的经营领域，夜总会、酒家、家俱沙发经营比重日益扩大。有的已由自购自销逐步向交易市场业务转化。南关蔬菜副食交易市场、劳动路蔬菜副食交易市场、长乐路蔬菜果品交易市场已开业数年。其中长乐路市场年交易额已达4000万元，新建的批发交易大棚占地3600m²，地处繁华区，可以同时停放200余台汽车，日交易量最多可达125万公斤，目前是西安地区较大的果品批发交易市场，在西北有一定的影响。全公司1992年营业额已超过1.2亿元，税利254万元，成为西安地区蔬菜副食行业中有影响的单位。
我们在新形势下，坚持改革开放、开拓进取的方针，拟在“八五”期间，在炭市街大楼东边投资2860万元，建造营业面积1.77万m²的综合大楼；在公司机关大楼的旧址上，投资5000万元，建造营业面积3.3万m²的娱乐中心；在北关正街盐业批发部沿街地段，投资525万元，建造营业面积为1.75万m²的综合营业大楼。以上项目欢迎各界同仁前来洽谈合作。